Avec, par exemple une sauce madère ou une autre sauce de votre choix, accompagné de haricots verts et de carottes cuits vapeur.
Il faut : 1kg rôti de porc, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, un oignon coupé en quartiers, une tomate coupée en quartiers, 1 verre de vin blanc, thym, laurier, persil, sel, poivre
Mettre l’huile dans la cocotte, ajouter l’oignon et faire dorer le rôti sur toutes ses faces, ajouter les morceaux de tomates et les herbes, saler poivrer et verser le vin blanc.
Mettre de l’eau à mi-hauteur du rôti, mettre le couvercle et enfourner la cocotte dans le four à 180° pour 30mn.
Enlever le couvercle et laisser encore 30mn.