Une recette légère qui intriguera nos invités
Pour 12 personnes
Il me faut : 3 avocats mûrs à point, 1 pot de mascarpone, 100 grs de sucre, 3 œufs, ½ citron, des framboises ( 3 par pers ; C’est bien), fraîches ou surgelées.
Éplucher les avocats, enlever le noyau, les mettre dans le bol du mixer, avec le jus de citron et écraser à la fourchette.
Ajouter le mascarpone, les jaunes d’œufs et le sucre.
Mixer pour bien homogénéiser la préparation.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter à la préparation en plusieurs fois pour bien aérer l’ensemble.
Mettre la crème dans des verrines, et réfrigérer une heure ou deux.
Décorer avec des framboises. Et servir.