Il n’y a pas plus facile, ni moins cher et c’est vraiment très très bon. C’est une bonne alternative au yaourt.
J’en faisais des quantités pour mes enfants et là, il m’est venu l’idée d’en refaire.
Il vous faut :
½ litre de lait
3 œufs
3 cuillères à soupe rases de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Le truc, c’est de faire bouillir le lait au moins 5 mn (ne faites pas brûler, s’il vous plaît !)
Préchauffez le four à 180° ( 5).
Donc vous prenez une casserole vous la passez sous l’eau froide, vous la videz mais surtout ne pas l’essuyer et vous versez rapidement le lait avec une petite partie du sucre car cela empêche le lait d’ adhérer à la casserole. Vous mettez à bouillir au moins 5mn, pour que l’eau du lait s’évapore le plus possible (5mn, c’est bien).
Mélangez au fouet les œufs et les sucres pendant quelques minutes et versez le lait un peu refroidi en continuant de mélanger.
Puis vous versez dans les pots genre pots à yaourt (avec cette quantité on en fait 6).
Vous les disposez dans un plat avec de l’eau pour faire un bain marie (genre un plat à rôti métallique).
Au four 30mn environ, vous les sortez dès que le dessus est doré. Laissez refroidir puis quelques heures au frigo….