Je sais bien que l’on fait traditionnellement le tiramisu avec des biscuits à la cuiller et du Marsala mais moi je n’ai jamais de Marsala chez moi. J’ai toujours une bouteille de rhum par contre ! Et puis les boudoirs prennent beaucoup moins de place dans le placard quand on veut stocker un peu d’avance !
Il vous faut donc :
1 boite et demie de boudoirs bios (ou des biscuits cuillers bien sûr)
500g de mascarpone
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
60g de sucre glace
1 tasse à café bien remplie de rhum
3 tasses d’expresso ou 3 petites tasses de café bien fort (vous pouvez même le réaliser avec du café soluble mais c’est meilleur avec un bon café).
Un peu de chocolat en poudre (ou râpé si vous n’en avez pas).
Avant de commencer vérifier que vous avez assez de biscuits pour faire deux couches dans votre plat, sinon prenez un plat plus petit !
Préparer le café et laisser refroidir. Y verser les deux tiers du rhum.
Passer rapidement les boudoirs dans le mélange café/rhum et les aligner dans un plat rectangulaire un peu haut (genre plat Pirex), en une couche.
Dans un grand saladier, mélanger la crème avec le sucre, ajouter le reste du rhum, bien mélanger encore puis ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Etaler délicatement la moitié du mélange crème/mascarpone sur les boudoirs.
Remettre une couche de boudoirs imbibés de café et terminer par une couche de crème/mascarpone.
Recouvrir d’un film plastique ou d’un couvercle et mettre au frigo pour 24h00 environ.
Au moment de servir, saupoudrer de chocolat en poudre.
Ce dessert doit être servi très frais.