Un bon dessert de famille, simple et délicieux. Ce clafoutis peut être fait avec d’autre fruits.
Il faut 500 ou 600 grs de prunes rouges
100 grs de Sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
3 œufs
Une cuillère de rhum
100 grs de farine
25cl de lait
1 cuillère de crème semi-épaisse
25 grs de beurre fondu plus un peu pour beurrer le moule.
2 sachets de sucre vanillé pour la finition
Allumer le four à 200 grs
Mélanger les œufs et les sucres, puis ajouter la farine, bien mélanger, ajouter le lait et la crème, le rhum puis le beurre fondu, bien mélanger.
Beurrer le plat, répartir les prunes lavées, séchées, coupées en deux et dénoyautées.
Verser la préparation sur les prunes et enfourner pour 30 minutes.
Piquer entre les fruits avec la pointe d’un couteau, si le couteau ressort sec, c’est assez cuit.
Laisser tiédir ou refroidir.
Juste avant de servir, saupoudrer les 2 sachets de sucre vanillé restants.