Depuis quelques jours, les honfleurais, mais également les touristes, peuvent à nouveau goûter une spécialité honfleuraise, l’éperlan frit.
Grâce au patron pêcheur du chalutier « Nirvana », l’éperlan est de nouveau sur le quai de la Quarantaine.
Préparé de mains de maître devant le client, le petit poisson est pêché le matin même puis débarqué pour être cuisiné. Dans son tricycle de marque italienne, transformé pour l’occasion en petite cuisine tout équipée, la friture est proposée en direct au client pour un prix défiant toute concurrence.
Alors si vous souhaitez goûter l’éperlan frit, rendez-vous quai de la Quarantaine tous les jours en saison et en fonction des marées les autres jours.
