Il y avait beaucoup de monde ce mardi devant la terrasse de la brasserie « La maison Bleue » et pour cause, Franck et Sandrine Villey, les propriétaires de l’établissement, avaient mis les petits plats dans les grands pour fêter les 30 ans de l’ouverture de cette brasserie installée Quai Saint-Etienne, face au Vieux Bassin.
Pour Franck Villey, le propriétaire, il ne fallait surtout pas manquer cet anniversaire : « Aujourd’hui, nous fêtons les 30 ans de notre établissement. C’est un anniversaire qui nous permet de fêter 30 années de plaisir. Le plaisir de travailler ici dans cette belle ville de Honfleur, c’est aussi le plaisir d’avoir une équipe extraordinaire et de faire un clin d’œil à mon père qui a été à l’origine de cette formidable aventure… » Pour autant le chef d’entreprise n’en n’oublie pas les aléas qui ont émaillé ces trente années : « Il est vrai que travailler dans de bonnes conditions c’est toujours agréable, mais il faut aussi reconnaître qu’il faut savoir se remonter les manches dans les moments difficiles même si nous avons une très bonne clientèle. Nous sommes trop souvent confrontés à la hausse des charges, nous devons également trouver du personnel compétent pour la saison estivale… En réalité, c’est un ensemble de choses qui rendent notre travail de plus en plus difficile : charges, responsabilité etc… C’est sans doute pour cette raison que je prépare mon départ vers la sortie…Cependant j’ai la chance d’avoir à mes côtés une femme formidable qui m’aide au quotidien. »
Pour cet anniversaire, le couple Villey a assuré le spectacle durant toute la journée et une partie de la nuit en invitant par exemple les cuisiniers argentins du restaurant « Le Moulin Saint-Georges » de Pennedepie à préparer le repas et qui ont pris le temps d’installer un barbecue géant, plus communément appelé « Asado » afin de rôtir un cochon entier, des poulets et des côtes de bœuf.
En soirée, des danseuses et des musiciens ont accompagné le personnel de l’établissement ainsi que le couple Villey avant qu’il ne souffle les bougies du gâteau d’anniversaire.
La rédaction du journal Honfleur-Infos souhaite un très bel anniversaire à la Maison Bleue, et prend déjà rendez pour 2050… !!!