Un jour, il fera froid et on sera très content de trouver cette recette !
Il faut 2 pâtes feuilletées, 600 grs de pommes de terre, 120 grs de lardons, 200 grs de fromage à raclette (mais vous pouvez choisir de faire avec un Pont l’Évêque ou un Roblochon par exemple), et gros oignon jaune.
Cuire les pommes de terre à l’eau, les laisser un peu refroidir pour les éplucher, les couper en rondelles.
Allumer le four à 200 degrés.
Faire revenir les lardons dans une poêle non adhésive sans matière grasse, dès que les lardons commencent à perdre leur graisse, ajouter l’oignon haché et laisser dorer sans brûler.
Couper le fromage en tranche.
Dans un moule à manqué, installer la première pâte avec son papier cuisson, répartir les pommes de terre et le mélange lardons/ oignon très bien égoutté, ajouter le fromage et recouvrir avec la seconde pâte. Coller les 2 pâtes avec un peu d’eau (ou de jaune d’œuf). Ménager une cheminée au milieu, vous pouvez mettre un petit carton roulé pour tenir ouvert. Badigeonner avec un peu de jaune d’œuf dilué avec de l’eau.
Enfourner pour 25/30mn, le temps que la tourte soit bien dorée.
Servir chaud avec de la salade.