Voilà un plat simple et facile à préparer….
Pour 4 personnes il faut :
1,5kg de pommes de terre
1 verre de lait
1 cuillère de crème fraîche épaisse
Un peu d’huile d’olive
2 steacks hachés
Une petite courgette
½ boite de tomates en morceaux
Un gros oignon jaune
2 belles gousses d’ail
Sel, poivre, un peu de paprika
Éplucher les pommes de terre pour la purée, les couper en morceaux et les mettre dans l’eau froide salée, porter à ébullition et baisser le feu , laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Les égoutter grossièrement et les mettre dans un saladier, les écraser à l’écrase- patate ou à la fourchette ( moi, je suis plutôt anti-robot) en ajoutant du lait chaud, (vous n’aurez peut-être pas à tout mettre), à la fin terminer avec la cuillère de crème.
Couper en très petits morceaux la courgette et hacher l’oignon.
Dans une large poêle faire fondre dans l’huile d’olive la courgette et l’oignon, sans coloration.
Ajouter la viande tout en l’égrainer à la fourchette, ajouter la ½ boite de tomate.
Laisser bien cuire, saler et poivrer, ajouter le paprika, le persil et l’ail hachés.
Repartir un peu de purée dans des ramequins ou petits plats qui vont au four, ajouter une belle couche de viande, puis une autre couche de purée pour bien recouvrir la viande.
A ce stade vous pouvez laisser libre cours à vos enfants pour décorer le dessus de la purée avec une fourchette (ou vous y essayer vous-même) .
Ajouter quelques noisettes de beurre et mettre à four chaud à 180°, le temps de bien réchauffer la purée, le beurre doit avoir fondu et le dessus doit être légèrement dorer.