Vite fait pour ce soir ! Pour 2 ou 4 personnes selon qu’on le sert en entrée ou en plat.
Il faut deux crottins de Chavignol ou équivalent que je coupe en deux dans l’épaisseur. Je prévois un demi si c’est une entrée mais si c’est pour un dîner je prévois deux moitiés par personne (quand on est plus nombreux, je prends une bûche de chèvre genre Soignon et je coupe des tranches épaisses)
De l’ail haché (2 ou 3 gousses selon la taille des gousses et le goût de chacun)
Du pain complet ou du pain de campagne (celui qui reste dans la boîte à pain et qu’il faut manger d’urgence, par exemple !)
Un poivron, vert, rouge ou jaune
De l’huile d’olive
Du cognac (1 cuillère à café par ½ crottin)
Poivre du moulin
Mettre le four à chauffer sur 200°
Mettre du papier sulfurisé sur le plat du four ou prendre un plat genre qui ne colle pas
Poser dessus 4 tranches de pain
Arroser avec un peu d’huile d’olive
Couper chaque crottin en deux dans l’épaisseur et poser sur les tranches de pain.
Couper des anneaux dans le poivron et entourer chaque morceau de fromage d’un anneau de poivron.
Arroser chaque portion d’une cuillère à café de cognac
Répartir l’ail haché,
Mettre au four environ 15 de minutes le pain doit être doré et le fromage un peu fondu.
Pendant ce temps, préparer une petite salade genre frisée ou même de barbe de capucin avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et un peu d’ail (voire un peu de moutarde extra forte).
Et hop, voilà un joli petit plat vite fait pour deux ou plus…..